茉莉去郊遊

今天茉莉要介紹的餐廳是走在時代的尖端-美食新指標

紐約.新和食 

為什麼說是新和食呢?

原來主廚是在紐約Long Island 的日本料理店服務

為了在台灣的家人朋友也能品嘗到在紐約最流行的新和食

便在竹北開了這間"壽司窩SUSHI VOGUE"

壽司窩的料理結合了日本料理與美國人的飲食習慣

再加上台灣豐富新鮮的海產

cross over 營造了嶄新的滋味與口感

絕對是你值得造訪的一家高質感餐廳

店面一樓有大量的採光玻璃，用餐之餘還可以享受陽光灑落的美景

二樓的部分可以隔成包廂使用，擁有隱私的獨立空間

店家的用心小地方也看的見，連茶壺都附有小蠟燭，喝再久也不會涼掉

話不多說趕快來介紹美食吧!!

*搖滾蝦*

炸得酥脆的大蝦，裹上辣味美乃滋加上草莓丁、核桃與生菜

蝦子真的很新鮮而且非常非常Q彈，

配上外皮的酥脆，辣味美乃滋的小辣與草莓酸甜的混搭

是一道大人小孩都會愛的料理

下方的起司餅皮也可以食用唷

但是放久了就比較不脆，記得一上桌就趕快享用唷~

*鮪魚芒果塔塔*

鮪魚生魚丁+夏天最"對時"的芒果+營養滿分的酪梨&魚子醬!!!

(也太豪華了吧)

微辣的醬料+酪梨的creamy，芒果的香甜+魚子醬的鮮鹹

口味非常的混搭卻又非常的和諧

作為前菜真的非常的適合~

*義式生醃鮭魚片*

一般想到醃生魚片都會想到用芥末與日式醬油搭配的組合

但是壽司窩特別的地方就是在他們的醬料都是自製的

酸甜的柚子醬加上青蔥與烤到酥脆的蒜片

雖然說是生醃鮭魚片但是側面感覺有微微的炙烤過一下

但生魚片的口感還是保持得很完整加上淡淡的炙烤香味

非常清爽的一道開胃菜

*酥炸花枝 *

酥炸花枝佐麻林納拉醬

醬汁是偏義式的口味(蕃茄底加上香草與蒜香)

花枝非常大隻也很新鮮

畫上紋路再炸看得出主廚對料理的細膩

麵衣也是主廚特調，本身就已經有鹹味

直接吃就很好吃

配上特製的番茄基底醬料

中和了油炸吃多了容易有的膩感

配上台灣人最愛的九層塔

真的很下酒呢~~~(喂~)

*蜜桃沙瓦*

因為用餐時段為中午，所以就沒有點清酒類酒精濃度比較高的酒

沙瓦的清爽很適合夏天用餐時享用唷~

*和牛*    將將將將!!!!!

新鮮的切片和牛放至高溫石板上現場燒烤

石板上先抹上薄薄一層香草奶油

看著牛肉在石板上滋滋作響

奶油的香味與肉的鮮味混和出的奏鳴曲

這個滋味一定要親自品嘗過才行壓!!!

牛肉非常的新鮮肉汁豐富，建議五分熟食用就可以囉

(千萬不要燒到過熟囉)

*豆皮手卷*(隱藏菜單)

因為有些外國人不喜歡海苔的口感與不好咀嚼

所以主廚研發了這道豆皮手卷

豆皮因為在台灣不常見所以特地從國外進口，

為了要讓顧客吃到最好的滋味

裡面包個酥炸松葉蟹和炸蝦+壽司飯與美乃滋

鹹鮮甜三種滋味一次滿足!!!!!

*火山捲*

鮭魚、鮪魚、旗魚?(之類的白肉魚)生魚片、烤鰻魚

包裹著壽司飯與蘆筍，上頭撒上酥脆的天婦羅麵衣

淋上特製辣味美乃滋、芥末美乃滋、鰻魚醬(沒錯!就是淋上三種醬汁)

每口都有不同滋味

尤其是天婦羅麵衣的酥脆營造出的口感真的很特別

一道料理。多種享受

*炙燒腹膜 大干貝 握壽司*

先說 茉莉本身就是戲份有點重的人

相信大家看文章應該看的出來

這個炙燒腹膜(鮭魚)

我吃下去完全在內心大演了一場戲(完全灑花+轉圈了)

立刻跟我的朋友說 你快吃 你快吃

吃下去只有四個字可以形容

"入口即化"阿

鮭魚肚子最有油脂的部分經過炙燒後油脂都被烤融化了

放進嘴裡碰上體溫油脂直接融化在口中

鮭魚的鮮甜完全破表!!!!!!

大家記得一定要點 一定要點 一定要點來試試看唷!!!!

真的很不好意思因為炙燒腹膜戲份實在太重了

所以大干貝的戲份都被搶光了

但是干貝本人也是很鮮甜口感不硬

不會很韌難咀嚼

喜歡干貝的人一定會滿意的~

最後終於到了甜點zone了

不管再怎麼飽一定還是要吃甜點做完美的Ending

*天婦羅冰淇淋*

剛上這道甜點的時候想說完了完了實在太飽太飽了

但是最後還是默默的把它全部吃光光了

你就知道甜點的威力了

天婦羅冰淇淋是用手工自製磅蛋糕裹上天婦羅粉炸

酥脆的外皮加上磅蛋糕的紮實口感

裡面再配上香草冰淇淋與少許藍莓淋上薄薄的巧克力醬

甜而不膩喜歡嘗鮮的朋友一定不要錯過，

這在別的地方一定吃不到的!!!!!!

菜單在官網上都有

茉莉在這裡就不贅述了

另有商業午餐與晚餐套餐可參考唷!!

http://sushivogue.com.tw/

總結：

壽司窩實在是一家值得推薦的好店

餐飲新鮮、用料實在、口味新穎

是家非常時髦，約會聚餐的好店

價位雖然不低，但是絕對非常值得

大家~發薪水的日子趕快去預約吧!!!!(笑)

店家資訊：

新竹縣竹北市自強五路161號(成功十一街轉角)附專用停車場